多地水产市场暗藏活鱼“麻醉”猫腻 监管部门火速介入严查

3月22日晚间，央视通过暗访调查，曝光了一则水产行业的隐秘乱象：重庆、山东临沂、安徽宿州等多地水产市场，商贩竟违规使用丁香酚、工业酒精、甲盐等违禁物质，给鲜活鱼类强行“催眠”，以此应对长途运输。



节目组第一时间把调查取证的相关材料，移交至国家市场监督管理总局。接到线索后，总局立刻牵头，联合重庆、山东临沂两地市场监管部门，同步启动专项核查与处置工作，坚决整治这一食品安全隐患。

作为西南地区规模靠前的水产集散地，重庆乐邦水产市场是此次暗访的重点区域。记者观察发现，大批经长途运输抵达的活鱼，刚卸车时全都处于“休眠”状态，趴在水里一动不动，看似失去活力，可只要充入氧气静置一会儿，就能立马恢复鲜活。

在运输操作环节，记者直击了整个麻醉过程：工人往装鱼的水桶里倒入一瓶盖不明液体，稍加搅拌后，原本活蹦乱跳的鱼儿瞬间变得瘫软无力，彻底安静下来。这些液体外包装标注为“鱼护宝”，主要成分是丁香酚，属于无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的“三无”违禁产品。

不少商贩坦言，给活鱼用“麻药”是行业潜规则，一来方便装卸搬运，二来能避免运输途中鱼儿互相碰撞、摩擦导致鱼鳞脱落。但从医学角度来看，长期大量接触丁香酚，会对人体肝脏、肾脏造成不可逆的损伤，存在极大健康风险。

无独有偶，山东临沂强盛海鲜批发市场也存在同类违规行为，这里的商贩手段更离谱，直接用工业酒精给活鱼麻醉。商户们往鱼筐、水池里随意倾倒麻醉剂，用量多少全靠手感估算，仅仅几瓶盖药剂，就能让一整池数千斤活鱼陷入麻醉状态。

面对记者询问，市场管理人员口口声声表示，场内严禁使用任何鱼类麻醉剂。可现实却是，露天堆放的工业酒精、提前勾兑好的大桶麻醉药剂随处可见，管理人员全程视而不见，监管形同虚设。

记者还顺藤摸瓜，找到了江西吉安一家丁香酚生产厂家。该厂负责人坦言，丁香酚原料从印尼进口，打着食品添加剂的旗号出厂，最终却被鱼贩违规用于活鱼麻醉，还透露这类物质在鱼体内彻底代谢干净，至少需要48小时。

除此之外，安徽宿州百大农产品物流中心的商贩，还在使用另一种违禁麻醉剂MS-222（俗称甲盐，化学名为间氨基苯甲酸乙酯甲磺酸盐），该物质为白色结晶粉末，虽能快速麻醉鱼类，但在国内并未获批用于食用鲜活鱼类，属于明令禁止的添加物。

针对这一系列违规问题，两地监管部门迅速出击开展突击检查。3月17日凌晨四点，重庆执法人员直奔乐邦水产市场，对场内所有摊位、物流点位进行拉网式排查，共检查35户商户，当场查扣丁香酚等违禁添加物14件，同步抽取不明液体3组、养殖水体12份、鱼类样本11份送检。

临沂方面也对强盛海鲜批发市场展开专项整治，执法人员针对现场发现的疑似工业酒精、丁香酚等物质，全面追查进货渠道、使用流向，同时抽取6份鱼样、7份水样，送往专业实验室进行精准检测，后续将根据检测结果依法从严处置。